本記事では、ホテルの朝食バイキングで特に人気のあるメニューを、ご紹介します。宿泊者の満足度を高めるために欠かせない一品を取り入れて、朝食の魅力をさらにアップさせましょう。
焼きたてクロワッサン
会場で焼き上げるクロワッサンは、バターの香りとパリッとした食感が魅力。焼き立ての香りが会場に広がり、お客様の足を止める“演出効果”も抜群です。
フレンチトースト
卵液にしっかりと浸して焼き上げるフレンチトーストは、ホテル朝食の人気メニュー。しっとりふわふわの生地に甘い蜂蜜をかけてお召し上がりください！絶品です。
スクランブルエッグ
なめらかでクリーミーなスクランブルエッグは、子どもから大人まで幅広い世代に人気。バター、乳、塩のみで味付けし、とろ～りふわふわの半熟に仕上げています。朝と言えば卵料理。「卵＝栄養価が高い！」、一日の始まりに最適です。
手作り豆腐
自家製の滑らかな豆腐は、わさび醤油やオリーブオイル＆岩塩で楽しむ上質なスタイルが人気。和と洋を融合した提供方法が、お客様に驚きと喜びを与えます。
和食お惣菜
定番の和総菜は、豊富なラインナップと家庭的な味わいで朝食に安心感をもたらします。一つひとつ丁寧に作られた惣菜が、旅の疲れを癒やします。
- 筑前煮：根菜と鶏肉を甘辛く煮込み、食べごたえとやさしい味を両立した定番メニュー。
- 肉じゃが：じゃがいもと牛肉の煮物。甘辛く煮た出汁が染み込んだ一品。
- 小アジの南蛮漬け：揚げたアジに甘酢ダレをたっぷり。さっぱりとした朝にぴったりの味。
- 鯖の煮つけ：脂がのった鯖を丁寧に煮込んだ、濃厚な味わいが人気。
- ひじき：鉄分・ミネラル豊富なヘルシー惣菜。家庭的な味でリピーター多数。
- きんぴらごぼう：シャキシャキ食感とピリ辛味が癖になる一皿。
- 青菜のお浸し：シンプルながら素材の味が引き立つ、朝にぴったりの副菜。
- 鮭の塩焼き：しっとりと焼き上げた鮭は、ご飯との相性抜群の定番和朝食。
具だくさん味噌汁
大根、白菜、人参、玉ねぎ、わかめ、ネギなどを野菜たっぷり使用した味噌汁は、体も心も温まる一杯。旅先の朝にうれしい、優しさの詰まったメニューです。
まとめ
ホテル朝食は、1日のはじまりを彩る大切なサービス。人気メニューをうまく取り入れることで、お客様の満足度・再訪率が高まります。「美味しさ」と「印象に残る朝」を提供することで、ホテルのブランド価値を高めましょう。
次回予告
次回は、焼き立てフレンチトーストをテーマに、男性にも女性にも人気の秘密をご紹介します。
ぜひお楽しみに！
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