ホテル朝食の評判は？宿泊者のリアルな声。
ホテル朝食の評判が高いホテルには、必ず“朝食のこだわり”があります。 実際に寄せられたお客様の声から、その魅力を紐解きます。
お客様の声①「フレンチトーストが忘れられない」
「あのフレンチトーストは、旅先で食べた中で一番美味しかった」 「焼きたてで、外はカリッと、中はとろけるよう。次の旅行も同じホテルを選びたいと思った理由です」 ── そんな声が多数寄せられる、人気メニュー。特にバケットで丁寧に仕込むフレンチトーストは、朝から特別な体験として記憶に残ります。
お客様の声②「朝から丁寧な食事に感動」
「バイキング形式なのに、一つひとつのおかずが、まるで家庭で手づくりされたような優しさに満ちていました」 「出汁のきいた味噌汁や、出来立ての卵焼き、温かい煮物──どれも朝から心がほっとする味わいでした」 「特に焼き魚は、銀鮭を皮がパリッと香ばしく焼き上げ、身はふっくら。日替わりで提供しているので見つけれたら超ラッキー！朝食にこんなに感動したのは初めてです」
和食を中心としたバイキングでは、出汁や素材の持ち味を活かした“やさしい味”が重視されています。 忙しい朝でも、思わず箸がすすむような丁寧な調理と味付けが、年齢問わず幅広い層に支持される理由です。
また、海外からの宿泊者からも「これが日本の朝食なのか！」と驚きの声が多数。 特に味噌汁や小鉢文化は、日常ではなかなか体験できない“日本ならではの朝ごはん”として、旅の大きなハイライトになっています。
リピート宿泊者が語る“決め手”は朝食
「観光地は毎回同じでも、ホテルは“朝食の満足度”で選ぶようになりました」 「一度、ここの朝ごはんを味わってからは、他のホテルに泊まる選択肢がなくなりました」 ── そんな声が、リピーターのお客様から数多く届いています。
旅の最終日に訪れる“朝食”は、実は滞在中で最も印象に残りやすい体験。 チェックアウト前の時間にゆったり味わう一膳が、旅全体の満足度を大きく左右します。
「朝から気持ちのこもった料理と接客にふれて、チェックアウトの時には自然と“また来よう”と思った」 「朝食の楽しみがあるから、到着した瞬間からワクワクする」 ── それは、単なる食事ではなく“次の旅行予約の動機”にさえなるほどの影響力です。
リピート率の高いホテルほど、朝食に“こだわり”があるのは決して偶然ではありません。 私たちは、そんな「選ばれ続ける朝食」を、ホテルの価値そのものと捉え、プランニング・運営に取り組んでいます。
高評価の理由は「味」＋「現場のホスピタリティ」
「美味しい朝食」はもちろんのこと、
「声をかけてくれるスタッフの笑顔が嬉しかった」「朝から元気をもらえた」
など、現場スタッフのホスピタリティも高評価の理由に。
フードライセンスジャパンでは、調理・接客を含めた一貫体制でホテル様をサポートしています。
運営側が目指す「Only One」の体験づくり
私たちはただの食事提供ではなく、「そのホテルだけの朝食体験」を追求しています。 料理・動線・スタッフ・演出── すべてにこだわり、宿泊者の記憶に残る“朝”を演出します。
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