朝食が変わる2025年

朝の時間を大切にする人が増えています。健康志向、在宅ワークの定着、そして「朝活」ブーム。
“食べるだけの朝ごはん”から、“気分を上げる朝ごはん”へ――。全国のカフェ、SNSトレンド、ホテル朝食の傾向をもとに、「今いちばん食べたい朝ごはん」をランキング形式でご紹介します。

2025年・朝ごはんトレンドメニューランキング（TOP10）

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   高たんぱく＆低糖質プレート

   「健康的に、でもしっかり食べたい」がキーワード。ゆで卵、鶏むね肉、豆腐ヨーグルト、オートミールなど、たんぱく質重視の朝ごはんが定番化。朝ジムやウォーキング後にぴったりのバランスメニューとして人気です。

   「罪悪感のない朝ごはんがうれしい」（30代女性）
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   おにぎらず＆具沢山おにぎり

   片手で手軽に食べられる“おにぎり進化系”。具材はカラフルで映える組み合わせが人気。忙しい朝でも満足感を重視する傾向が強まっています。

   「朝の気分で具を変えるのが楽しい！」（20代男性）
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   フルーツブレックファースト

   彩り豊かなフルーツが主役の“朝のご褒美プレート”。特にキウイ、いちご、ベリー系が人気。ヨーグルトパフェやフルーツサンドも定番化しています。

   「見た目も元気が出る！」（20代女性）
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   発酵朝ごはん（味噌・ヨーグルト・ぬか漬け）

   “菌活”が日常化。味噌汁やぬか漬け、ヨーグルト、納豆など日本の発酵食が改めて脚光を浴びています。胃にやさしい朝を求めるシニア層にも人気です。

   「朝は温かい味噌汁が一番落ち着く」（60代男性）
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   和洋折衷ブッフェプレート

   パンもごはんも少しずつ楽しむスタイル。味噌汁＋パン＋サラダ＋卵料理の組み合わせは、2025年型の新定番です。ホテル朝食の影響が家庭にも広がっています。

   「サラダや卵料理が豊富でうれしい」（30代男性）
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   朝カレー・スパイスメニュー

   朝からスパイスで目覚める習慣が浸透。特に大阪発のインディアンカレーやスパイススープが人気上昇中。小盛りで楽しめるのも朝向けのポイントです。

   「小盛りでちょうどいい。体が目覚める！」（40代男性）
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   オートミール＆グラノーラ系

   手軽に健康を取り入れられる朝食。オートミール粥、グラノーラボウル、スムージーなどは時短派・美容志向層に根強い人気。ホテルでもシリアルコーナーが充実しています。

   「忙しい朝でも栄養補給ができる！」（40代女性）
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   ご当地食材モーニング

   旅行や地域体験を重視する流れの中、地元の卵や郷土味噌、地産パンを使った朝食が注目。旅の朝を特別にする「その土地ならではの一皿」が好評です。

   「その土地の味を朝から楽しめるのがうれしい」（50代女性）
9. 9

   プラントベース朝食

   健康と環境配慮を両立する植物性の朝ごはんが広がる。豆乳スムージー、ソイソーセージ、野菜スープなど、ヴィーガン対応メニューは外国人旅行者にも好評です。

   「健康メニュー、今日も一日頑張れる！」（30代女性）
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    “ご褒美モーニング”デザート系

    休日限定の甘い朝ごはんが定着。パンケーキやフレンチトースト、フルーツバターなど、非日常感のあるメニューはホテル朝食やカフェでも人気です。

    「週末だけは甘いものでリセット」（20代女性）

トレンドの背景にある消費者心理

• 健康志向：腸活・たんぱく質・低糖質が支持される。
• 時短志向：手軽に満足できるメニューが求められる。
• ご褒美志向：朝から幸福感を得たいというニーズ。
• 地域回帰：旅先や地元の味を朝から楽しみたい。
• 映え志向：写真で共有する“朝の自己表現”。

ホテル朝食にも広がる“トレンドの波”

これらのトレンドはすでにホテル朝食にも浸透しています。具体的には：

• 高たんぱくメニュー（チキン、豆腐、オムレツなど）の導入
• 発酵食・和惣菜のコーナー強化
• ご当地メニューによる差別化
• プラントベース対応やスムージーバーの設置

まとめ

2025年の朝ごはんは、“食べる”から“整える”へとシフトしています。健康・気分・環境を大切にしながら、自分らしい朝を選ぶ時代です。そしてその多様なニーズを最も受け止められる場所の一つが、ホテルの朝食バイキングです。

「朝食が一日の質を変える。」— それは、これからも変わらないトレンドです。